Wie in einem Märchen, in der bezaubernden Landschaft des Chianti, inmitten von Sonne geküßten Feldern und Weinbergen, dort erhebt sich das Schloß, am Ende einer reizenden von Zypressen und Wacholder gesäumten Allee.


Eine großartige Begegnung zwischen der Geschichte und der geschäftigen Anwesenheit des Menschen, die heute mehr denn je dazu einlädt, in die Ruhe des Landes zu versinken, um den Geschmack und Duft von Wein, den Geruch der Keller und der Ölmühlen, des Holzes der Möbel, des Weizens und der tausend Essenzen der Wiesen und Felder zu genießen, wobei man das hektische Treiben des modernen Lebens hinter den Hügel vergisst.

Il Castello begrüßt und umarmt den Besucher, den Touristen, den Naturliebhaber wie in einer Oase, d.h. eine Paralleldimension, dessen Rhythmus von kleinen, großen, tausendjährigen Gewohnheiten bestimmt ist, von denen noch heute das große Angebot ihrer hochwertigen Produkte entsteht, die die Früchte einer sich auf moderne Technologien und antiken Traditionen stützenden Forschung darstellen.

Das Ländereien des Landgutes von  erstrecken sich ungefähr 1000 Hektar um das Schloss herum, davon sind 180 Hektar mit Weinreben bepflanzt.


Die vorwiegende Traubensorte ist der Sangiovese, die zur Erzeugung vom Chianti Classico Wein bestimmt ist, zusammen mit Merlot, Cabernet, Syrah und anderen herkömmlichen Trauben. Hauptsächlich besteht der Boden aus Letten, Alberse und Kalkmergel.

Genau in diesem trockenen und steinigen Land bringen die Trauben ihre besten Früchte voll von duftenden und natürlichen Aromen.

Die Namen der Landgüter und der Hügel erinnern an eine ferne etruskische und römisch christliche Geschichte: Casi, Moci, Pieve di Spaltenna, Camboi, San Piero in Avenano, Poggiarso.

Das mächtige Schloss erhebt sich inmitten des Gebietes des Chianti Classico, nicht weit von der Grenzlinie zwischen den antiken Republiken von Siena und Florenz, ca. 1 km weit von Gaiole in Chianti.

Ursprünglich gehörte das Schloss den Mönchen der Benediktiner Abtei von Coltibuono und der Name " in Chianti" wurde 1269 das erste Mal in dem wertvollen "Libro degli Estimi" der florentinischen Welfen als Eigentum der Familie Rainerii de Ricasolis urkundlich erwähnt.


Im Laufe der Zeit hat die Familie Ricasoli den Bau erweitert und verschönert.

So bewahrt das Schloss heute nicht nur die Massivbefestigungen des fünfzehnten Jahrhunderts mit dem großartigen gegen die Artillerie gebauten Zylinderturm, sondern auch die herrschaftliche Anmut der edlen Villa mit ihren eingerichteten und dekorierten Zimmer und ein unvergleichliches kleines Theater des achtzehnten Jahrhunderts.

Die Weinberge von Castello erzeugen cirka 6.000 kg Trauben pro Hektar, die von Hand gelesen werden und dienen zur Erzeugung der drei großen Produktionslinien der Weinkeller von Castello: 250 tausend Flachen des Chianti Classico DOCG,50 tausend Flachen des Chianti Classico DOCG Riservaund 50 tausend Flaschen des Castello Fiore.

Hervorragende Weine aus einer vorzüglichen Traube: Der Wein Chianti Classico des Schloßes ist ein moderner Wein, aber bewahrt einen feinen und eleganten Geschmack.

Die Weine Riserva und Fiore bewahren eine intensive Struktur mit einem warmen Bouquet und violetten Schein.

Aus den Holzfässern der Keller von Castello wird außerdem ein ausgezeichneter zwei Vinsanto erzeugt.

Die Produktionslinie ist von zwei Trester-Schnäpsen (Grappa) und einem typischen Olivenöl ergänzt.
 
Das Schloss liegt im Herzen des Chianti.

Es ist ein traumhafter Ort, nicht mehr nur den vornehmen Familien der Toskana reserviert, sondern auch Euch geöffnet.

Das Schloss, eine Befestigung der Florentiner gegen die Sienesen, wie auch das Schloss von Brolio, gehörte der Familie Ricasoli, die 1968 den gesamten großen Betrieb von ca. 1.100 Hektar der Weingesellschaft Toskana überließ.

Inmitten des Unternehmens, hoch oben auf dem Hügel, sieht die Befestigung des Schlosses aus, als ob sie den gesamten Gutshof überwache.